在飯店上班 通常都會有至少兩家以上的餐廳在飯店裡
那公關就要負責 協助行銷、專案以及文字上的工作
校稿、翻譯菜單 更是常見
這時就會蹦出一堆 從來沒見過的英文 也從來沒想過會用到 (可能我見識太淺)
我會慢慢整理遇到的菜色 以及 食材 英文
也歡迎大家一起分享
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魚類
1、mud eel 黃鱔魚
2、cod fish 鱈魚
3、bass, perch 鱸鱼
4、sea cucumber 海參
5、mullet roe 烏魚子
6、Scallop 扇貝
7、prawn 蝦
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蔬菜類
1、lettuce 生菜
2、chives 韭菜
3、arrowroot 葛根
4、leek 韭蔥
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烹調方式
1、stewed 燉
2、smoked 煙燻
3、steamed 清蒸
4、diced Hot Red Peppers Wrapped 剁椒
5、savory Crisbean 豆酥
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肉類
1、shredded Meat 碎肉
2、pork kidney 豬腰子
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其他
1、capsicum 辣椒
2、casserole 沙鍋
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點心
1、longan 桂圓
2、sago 西米露
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