今天姑娘我要跟各位介紹一款

少女非常適合的威士忌

就是（Ballantine's Finest）「百齡罈紅璽」拉

這款除了包裝可愛、價錢小資，重點是品起來非常溫柔

如果泰斯卡Talisker是暴風雪的感受

那「百齡罈紅璽」一定就是溫柔婉約甜美中帶點青澀的的18歲小姐

首先簡單介紹一下

「百齡罈紅璽」700ML, 40%

是一款混和50種以上的單一純麥威士忌和4款榖類威士忌

擁有蜂蜜 蘋果 巧克力牛奶等多種香氣 層次口感

 百齡罈是間在1827年於蘇格蘭守都愛丁堡創立的酒廠

以將不同年分與不同酒廠出產的麥芽與穀物威士忌調合製造出調合威士忌聞名

這間酒廠厲害到連兩次獲得皇室勳章銷售排名僅次於Johnnie Walker

這支紅璽Finest是他們家最初階的一瓶酒

這一次品飲不像上一支Arran single malt 10 years 喝到整瓶中間的時候才開始練習嗅聞得出Arran特殊的柑橘味，

此次的百齡罈紅璽第一次嗅聞我就聞到了一縷蘋果香氣還不是青色蘋果香氣而是那種紅得誘人熟透的蜜蘋果散發出來的香氣透進鼻腔

左右拉聞後開始嗅聞到濃郁的蜂蜜甜味

更神妙的事情是拉進鼻頭嗅聞居然可以聞到【可可好朋友】那種濃巧克力牛奶甜香氣

更不用提那奔竄的花香調，很難想像這是支在美廉社售價僅400多的威士忌

居然可以帶給人如此多層美好的氣味；輕輕啜飲一口仔細的讓酒體包覆整個口腔

哇!雖然科學家說威士忌的味道80%來自於嗅聞20%來自於品嚐但我第一次感受到所謂的威士忌的油脂感，

豐潤感遠勝於上次千元級的Arran，接近尾韻的時候一股烏梅回甘甜感躍然於舌上；

整體而言我覺得非常諧和不會有某一個氣味搶掉整體氣味

雖然我一直到最後都沒感受到網路上評論的辛辣感哈哈哈哈。

此次的人生調合威士忌初體驗真的為之驚艷，再容我跟大家分享個小事情

【千萬不要因為調和威士忌的價格便宜而把它想成廉價威士忌或覺得比single malt (單一麥芽，即所謂的但一酒廠所出產的麥芽威士忌)還要差一級】

首先首席調和威士忌大師必須要將不同酒廠 出產的不同桶型不同年份的麥芽威士忌原酒 加在一起混和

並達到平衡完美的氣味與口感並佐以不同家酒廠出的穀類威士忌，最後做出一瓶跟該品牌之前出過的同一個系列酒品喝起來一樣聞起來一樣。

那該如何達成像今年買的百齡罈紅璽和20年後買的百齡罈紅璽喝與嗅聞起來都一模一樣呢?

這一切端賴首席調酒師一人的鼻子與嘴巴完成，而不是像化學實驗可以記下配方調合，因為每年的麥芽與穀類威士忌的風土風味都不一樣。

所以在蘇格蘭首席調和威士忌大師的地位是遠高於單一桶威士忌或單一麥威士忌大師的，原因無他因為調和威士忌本身早已經是項藝術而不單單只是造酒工藝了。

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